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Blumenkohlsuppe - mit Kartoffeln, wie von Oma

Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma


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  • Author: Karoline
  • Total Time: 2 hours 15 minutes
  • Yield: Für 2 Portionen

Description

Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma ist eine köstliche und cremige Suppe, die Erinnerungen an die Kindheit weckt. Dieses einfache Rezept vereint zarte Blumenkohlröschen und Kartoffeln in einer herzhaften, samtigen Brühe, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. In nur 15 Minuten zubereitet, ist diese Suppe nicht nur ein schneller Snack, sondern auch ein leichtes Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen. Verfeinert mit Schmelzkäse und frischen Kräutern bietet sie einen unvergleichlichen Genuss für die ganze Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem feinen Geschmack überraschen.


Ingredients

Scale
  • 250 g Blumenkohl (TK)
  • 150 g Kartoffeln
  • 50 g Schmelzkäse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 500 ml Wasser
  • 10 g Gemüsebrühe
  • 1 EL Butter
  • Schnittlauch (oder Frühlingszwiebel-Ringe)
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Kartoffeln schälen und würfeln.
  2. Butter im Topf erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch kurz anbraten.
  3. Blumenkohl und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Bei geschlossenem Deckel 5-7 Minuten köcheln lassen.
  5. Topf vom Herd nehmen, pürieren bis cremig ist. Schmelzkäse einrühren und mit Gewürzen abschmecken.
  • Prep Time: 5 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 220
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 900mg
  • Fat: 9g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 20mg