Description
Genießen Sie einen erfrischenden Kritharaki-Salat mit Feta, der perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Dieser griechische Nudelsalat kombiniert die zarten Kritharaki (Orzo-Pasta) mit frischem Gemüse und aromatischem Feta zu einem köstlichen Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für Grillpartys, als Beilage oder leichtes Hauptgericht – dieser Salat wird Ihre Gäste begeistern! Mit einer Kombination aus knackiger Gurke, saftigen Tomaten und würziger Zwiebel sowie einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft ist er sowohl gesund als auch sättigend.
Ingredients
Scale
- 250 g Kritharaki (Orzo-Pasta)
- 1 Gurke
- 400 g kleine Tomaten
- 150–200 g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 2 TL getrockneter Oregano
- 4 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Zitronensaft (½ Zitrone)
- 1 Zehe Knoblauch
- ½ TL Zucker oder Honig
- je 2 Prisen Salz & Pfeffer
- etwas frisches Basilikum
Instructions
- Kritharaki in gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und kalt abspülen.
- Gurke vierteln und würfeln, Tomaten halbieren, Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Feta würfeln.
- Für das Dressing Öl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Zucker/Honig sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Gemüse und Feta in eine Schüssel geben, Oregano hinzufügen, dann die abgetropften Nudeln und das Dressing untermischen.
- Mit Basilikum garnieren und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 390mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg