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Schmalzgebäck Rezept wie vom Weihnachtsmarkt

Schmalzgebäck Rezept wie vom Weihnachtsmarkt


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  • Author: Karoline
  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: Ca. 10 Portionen

Description

Schmalzgebäck, auch bekannt als Schmalzkuchen, ist eine himmlische Süßigkeit, die besonders in der kalten Jahreszeit auf Weihnachtsmärkten beliebt ist. Mit diesem einfachen Rezept bringen Sie das köstliche Gebäck direkt in Ihre Küche. Der lockere Hefeteig wird goldbraun in Öl ausgebacken und anschließend mit einer großzügigen Schicht Puderzucker bestäubt. Genießen Sie diese warmen Leckereien an gemütlichen Abenden oder servieren Sie sie als süßen Snack für Ihre Gäste. Variieren Sie das Rezept mit verschiedenen Toppings wie Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse!


Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 125 ml Milch
  • 45 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1/4 Würfel frische Hefe
  • 2 Prisen Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 1 l Sonnenblumenöl (oder neutrales Öl) zum Frittieren

Instructions

  1. Milch lauwarm erhitzen und mit 1 TL Zucker und der Hefe verrühren. Einige Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker und Salz vermischen. Ei und das Milch-Hefe-Gemisch hinzufügen und alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kleine Stücke ausschneiden.
  5. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Teigstücke vorsichtig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun frittieren.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm mit Puderzucker bestäuben.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Frittieren
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 211
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 0mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 22g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 20mg